【料理家 いがらしかな】
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＼レシピあり／
まいたけとくるみのバターソテー。
簡単！ワインのお供に♪
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昨年の秋に考えたレシピ。
投稿するのをすっかり忘れていました(^^;)
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まいたけ、くるみをバターとオリーブオイルで炒めて。
ワインのお供にぴったりな副菜です。
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まいたけとくるみは相性抜群！
香りがよく、食感も楽しい。
大好きな組み合わせです。
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分量を少しずつ微調整しながら4〜5回くらい作って、
ようやくこのレシピに落ち着きました…！
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簡単に作れるので、ぜひお試しください〜♪(^^)
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まいたけとくるみのバターソテー
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■材料（2人分／調理時間：10分）
まいたけ 150g（大1パックほど）
くるみ 30g
バター 20g
オリーブオイル 大さじ1/2
塩・ブラックペッパー 各適宜
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■作り方
1.まいたけは食べやすい大きさに手でほぐし、くるみは1cm角に切る。
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2.フライパンにバター、オリーブオイルを中火で熱し、まいたけ、くるみを炒める。
まいたけに焼き色がついたら、塩・ブラックペッパーで味を調える。
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■ポイント
バターとオリーブオイル、どっちかでいいんじゃない？と思いがちですが、
ぜひ両方入れてください！
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オリーブオイルが入ることで、まいたけからしっかりと旨みを引き出せます。
バターが入ることで、コクが出て、香りよく仕上がります♪
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あと、まいたけに焼き色がつくまでじっくり炒めるとおいしくなります！
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♢ ブログで野菜たっぷりの簡単レシピをチェック！
@tokyo831_com のプロフィール欄のURLから。
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